12月9日，“第一屆國民營養素養大會”在北京舉辦。本次大會由國家食物與營養咨詢委員會、國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司、中國健康教育中心指導，中國健康與促進教育協會主辦，中國健康促進與教育協會營養素養分會承辦，蒙牛集團特別支持。會議期間，中國健康促進與教育協會營養素養分會攜手蒙牛集團發布了《科學飲奶藍皮書》，在科學調查中國居民飲奶知識、技能及行為的基礎上，為大眾科學飲奶提出了專業指導。

《科學飲奶藍皮書》發布儀式：左一蒙牛常溫產品研發中心負責人李洪亮、左二中國健康促進與教育協會副會長王玲玲、右一蒙牛現代牧業業務部總經理溫鳳亮、右二北京大學公共衛生學院馬冠生教授

在會上，北京大學公共衛生學院馬冠生教授對《科學飲奶藍皮書》進行了解讀，包括飲奶相關的常見問題及誤區、飲奶的科學建議等。

《科學飲奶藍皮書》解讀：北京大學公共衛生學院馬冠生教授

《科學飲奶藍皮書》旨在消除國人在飲奶方面存在的誤區。調查結果顯示，國人對奶制品的分類和飲奶健康的認知程度普遍較高，但也有一定比例的人存在誤區。此外，目前我國居民普遍飲奶不足，奶類的消費頻率和消費量低。《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》指出，我國成年居民每天攝入的奶及奶制品只有27.9克，還不到膳食指南推薦量（300克以上）的十分之一。

如何合理飲奶？《科學飲奶藍皮書》提出了指導意見，明確了《中國居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年齡階段每天應攝入奶或奶制品的不同標準。普通成年人及老年人每日所需奶制品相當于300mL液態奶（以鈣含量為標準）。乳糖不耐受人群，更適合選擇酸奶或吃奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪較高，應適量攝入。此外，乳糖不耐受人群也可以改變喝法，分次少量飲用牛奶，正餐后再飲用，以此來減緩乳糖吸收速度，減輕不適感。或是選“腸胃友好”牛奶，例如使用新工藝加工生產的“軟牛奶”。

《科學飲奶藍皮書》的發布，能夠幫助人們更好地享受牛奶所帶來的益處，對于提升我國居民乳品攝入水平有著重要意義。

如今，消費者對于營養健康有了新需求。在調查之中，對于健康問題，參調者最關注的是“免疫力下降”，緊跟其后的有“營養素不足”、“腸胃功能減弱”等。七成以上的參調者期望牛奶具有“免疫力提升”“營養素補充”的作用；超過半數的參調者期望牛奶具有“睡眠改善”與“骨骼關節健康改善”的作用。

對此，蒙牛順應消費者營養健康多元化消費新趨勢，蒙牛旗下三只小牛，在今年推出軟牛奶系列“2.0版本”—高鈣軟牛奶。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”“冷熱都能喝”“乳糖不耐隨意喝”三大場景，破解6.6億國人飲奶痛點，不斷為國民營養升級賦能。

今年以來，蒙牛以消費者價值創造為核心驅動，在持續打造新產品的同時深耕營養健康領域創新，不斷滿足消費者對于安全與營養的健康需求。蒙牛積極倡導有機健康生活方式，特侖蘇上新明星單品沙漠有機奶，通過了中國與歐盟有機雙認證，“一瓶一碼”實現安全可追溯，打造了高端有機奶“天花板”。與此同時，蒙牛純牛奶等明星產品同樣彰顯了強勁實力，蒙牛精選牧場純牛奶創新推出的A2β-酪蛋白純牛奶夢幻蓋產品,獲得中國國家地理推薦,著力為消費者帶來牛奶健康與美味的更好體驗。

作為中國乳業“國家隊”，蒙牛擔當起營養健康科學知識傳遞者的角色，推動《科學飲奶藍皮書》的發布，向消費者普及正確的乳品知識，強化乳品攝入的重要意義，助力國民營養素養的提升。面向未來，蒙牛將秉承“消費者第一第一第一”的價值觀，在“更營養、更智慧、更綠色”三大戰略維度上續發力，為消費者打造一杯高品質放心好奶。

第一屆國民營養素養大會由中國健康與促進教育協會主辦，中國健康促進與教育協會營養素養分會承辦，蒙牛集團特別支持。大會期間還組織了多場專業學術交流論壇，積極助力健康中國建設。